В 2017 году нам поступил крайне необычный заказ от частного лица – Виктории Бутенко. Задача выглядела серьёзной и рискованной, ведь требовалось разработать мощный высокоскоростной блендер для приготовления «зелёных коктейлей». К тому же, для заказчика это был первый опыт в разработке чего бы то ни было. Среди конкурентов Виктория выделила Blendtec и Vitamix – флагманов в производстве профессиональных блендеров. Мы собирались превзойти их, как минимум, в механической конструкции.

Блендер – стационарный, со съёмной чашей (кувшином). Двигатель – бесщёточный, с крутящим моментом на валу 1Н*м и более. Максимальная частота вращения вала (корректировалась в процессе разработки) – не менее 14000 оборотов в минуту. Такие серьёзные требования к мощности и частоте вращения связаны с особенностями приготовления «зелёных коктейлей». Так, ряд ингредиентов содержит прочные стебли и листья, а также – мелкие косточки. Если частота вращения или мощность недостаточны, то в продукте остаются неперемолотые кусочки. Это снижает его качество и вкус.

Особенности разработки

Поскольку у заказчика отсутствовал опыт реализации подобных проектов, большую часть работ взяли на себя наши специалисты. Кроме разработки механики и дизайна прибора, о которых речь пойдёт далее, мы писали и корректировали технические задания, проводили испытания комбинаций двигатель-контроллер на соответствие по скорости вращения, нагрев и т.д. Для проведения испытаний закупили оборудование (приборы для измерения скорости вращения и уровня шума, бесконтактный термометр ), а также — разработали и изготовили экспериментальный стенд. Через партнёров подбирали подходящие по цене-качеству двигатели. Искали и заказывали метизы, проектировали складское и производственное помещение, собирали в этих помещениях системы хранения. Разработали процесс сборки пилотной партии, разделили по этапам и рабочим местам. Определили требования к каждому этапу, перечень сборочных операций и инструментов для рабочих мест.

Кроме всего прочего, мы проводили анализ вращения жидкости в чаше для оценки эффективности её геометрии. Нам удалось предсказать выброс воды при вращении ножа и скорректировать геометрию, чтобы повысить эффективность перемалывания ингредиентов.

Немало времени и труда заняла разработка модуля ножа для кувшина. Кроме передачи от двигателя существенного вращающего момента, модуль не должен был пропускать воду при скоростях вращения до 14000 оборотов в минуту. При этом на материалы деталей, контактирующих с пищей, нужны были соответствующие сертификаты. Для решения поставленной задачи мы использовали специальные заказные уплотнения из тефлона, «пищевую» нержавеющую сталь для вала и втулок. Нож заказали с защитным титановым покрытием.

Для защиты от травм блендер не включится без установленного кувшина, что особенно важно, когда в семье есть маленькие дети. Мы заложили это в конструкцию базы и кувшина блендера.

Кувшин закрывается пластиковой крышкой с силиконовыми буртиками (выполнены композитным литьём), которые надёжно уплотняют стык, не позволяя жидкости выплёскиваться. В крышке установлен стакан, который надёжно фиксируется и, при этом, быстро вынимается простым поворотом.

Для того, чтобы поправить ингредиенты во время работы блендера мы разработали эргономичную толкушку. Изготовлена по технологии экструзионного роздува.

Основание блендера проектировали с учётом эффективного охлаждения двигателя. Для этого воздушные потоки, а также места входа и выброса воздуха разделили конструктивными элементами корпуса. Верх основания выполнили так, чтобы пролитая из кувшина жидкость максимально свободно стекала, не нарушала работу блендера. Ручку управления сделали крупной и эргономичной.

Результаты

Разработанный блендер соответствует всем требованиям заказчика. Механическая конструкция подтвердила свою эффективность в опытной эксплуатации. При работе двигатель эффективно охлаждается, а основание блендера устойчиво стоит на кухонном столе. Уровень шума позволяет разговаривать во время приготовления пищи. Модуль ножей надёжен и не допускает протечек, а геометрия чаши кувшина эффективна для приготовления смузи. Прибор выглядит на кухне современно и стильно, не уступая зарубежным аналогам. Для деталей блендера наши партнёры изготовили оснастку, выпустили промышленную партию продукции.